Nájdených 1206 výsledkov pre výraz „jozef Koleják“
Na rozlúčku s Martinom Slobodníkom

Na rozlúčku s Martinom Slobodníkom

.jozef Tancer .spoločnosť

Sme primladí na to, aby sme písali nekrológy. No ešte mladší, aby sa nekrológy písali o nás. V sobotu sme si s Martinom písali, že si v nedeľu zavoláme. V nedeľu už nebral mobil.

Espresso Martini: Sviatky podľa Naomi

Espresso Martini: Sviatky podľa Naomi

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Načim maľovať vajcia, zapletať korbáče, chystať spoľahlivé vedrá a lacné parfumy. Toľko radosti! Vo vzduchu však trčí jarná únava, naokolo samé pele, ozýva sa alergia. Chce to drink, čo nás riadne postrčí. Vaječný koňak, hriatô, hafirovica? Kdeže: espresso martini!

Vlasatý aristokrat

Vlasatý aristokrat

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Poneviera sa to vo všakovakých ázijských špecialitách. Polopriesvitný slonovinový pásik, ktorý sa rád pôvabne prehne cez okraj lyžice či paličiek a vyčkáva. Chveje sa na vzduchu nedočkavosťou, kedy si ho už položíme na jazyk. Kľúčová zložka ázijskej kuchyne – bambusový výhonok.

Chvála monarchie

Chvála monarchie

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Biela, lesklá a mäkká. Máme pocit, že dýcha. Voľká si na tanieri a čaká na svoju spoločnosť v podobe omáčky, kapusty či mäsa. Privlastňujú si ju všetky národy Rakúsko-uhorskej monarchie. Česi ju považujú pomaly za národný symbol. Knedľa.

Keď sa mlynár obuje do chleba

Keď sa mlynár obuje do chleba

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Prekročíme talianske hranice a odvšadiaľ na nás zíza. Horizontálne prekrojená, naplnená všakovakými syrmi, šunkami a zeleninou. Vyzerá ako bageta, no nie je to bageta. Správa sa ako sendvič, nie je to sendvič. Počúva na meno ciabatta (čabata).

Buchty z Číny

Buchty z Číny

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Vyzerá to trochu čudne. Biele akoby pootvorené ústočká z kysnutého cesta, pripraveného nad parou, naplnené rôznymi ingredienciami – nakladanou zeleninou, trhaným bravčovým mäsom a bylinkami. To všetko úhľadne naskladané na tanieri alebo podávané len tak do ruky. Bao.

Krajina, kde sa topí sneh: Jablčník

Krajina, kde sa topí sneh: Jablčník

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Prechádza okolo vitríny s pečivom a zákuskami. Okom zavadí o niečo, čo nohám prikáže razom zastať. Pokúša sa pohnúť ďalej, nejde to. Zacúva, postaví sa slušne do radu a rozochveným hlasom si vypýta ten prekliaty kúsok zasneženého jablčného pité.

Galangal - Zabudnutá korenina

Galangal - Zabudnutá korenina

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Pláva si vo všetkých tých voňavých juhoázijských jedlách, je nenápadný, pretože je ho tam málo, no bez neho kokosová polievka tom ka či ostrý vývar tom yam nemá tie správne grády. Hrčovitý pakoreň s intenzívnou vôňou a chuťou – galangal.

Kladivo na politikov

Kladivo na politikov

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Vyníma sa v obchodoch, púta našu pozornosť, no mnohí si nevedia predstaviť, čo s ňou. Pričom počas svojho pobytu po našom boku našla naozaj využitie na všeličo, len v týchto končinách sme na ňu trošku pozabudli. Bieloskvúca líčkatá kráska – vodnica.

Ako chutí stredovek

Ako chutí stredovek

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Odkrojíme si poriadny krajec chleba. Pukne viečko na malom pohári alebo o povrch stola zaškrípe malá terakotová mištička. V ruke sa zablysne príborový nôž a mäkko sa zaborí do čohosi krásne vláčneho. Vo vzduchu sa rozleje vôňa pečeňovej paštéty.