Celý kuchársky svet sa minulý mesiac sústredil len na jedno miesto, a síce New York. Tam sa vyhlasoval rebríček 50 najlepších reštaurácií sveta na tento rok.

Statočne si kraľuje takmer na každej torte či zabalený v bonboniére. Deti fascinuje, lebo sa síce dokáže premeniť na zviera či kvet, no vždy chutí rovnako – mandľovo. Marcipán.

Zvesená hlava, pomalý krok. Na chrbte hranatá školská taška na plecia, v nej zelené zošity plné atramentových škvŕn. A v hlave výčitky. Zase domov nesie niečo, za čo sa mama bude hnevať. Nie, necupitá s päťkou, ale s nerozbalenou desiatou.

Chutia vynikajúco a ten vnem na jazyku sa nedá k ničomu inému prirovnať. Len keby sa k nim človek nemusel prebojúvať cez tie tŕne. Malé čudné melóniky visiace na kríkoch. Egreše.

Každý šéfkuchár sa ňou chce na jedálnom lístku blysnúť, akoby to bol neviemaký zázrak. Pričom ide o obyčajnú stuhnutú kukuričnú kašu. Na lístku ju nájdeme pod názvom polenta.

Chutia vynikajúco a ten vnem na jazyku sa nedá k ničomu inému prirovnať. Len keby sa k nim človek nemusel prebojúvať cez tie tŕne. Malé čudné melóniky visiace na kríkoch. Nazývame ich egreše.

Stretávame sa s tým zabudnutým čudom čoraz častejšie, každý šéfkuchár sa ňou chce na jedálnom lístku blysnúť, akoby to bol neviemaký zázrak. Pričom ide o obyčajnú stuhnutú kukuričnú kašu. Na lístku ju nájdeme pod názvom polenta.

Najviac ho vidieť v Grécku a na Cypre. Usmiati ľudia si posedkávajú na pláži alebo v tieni svojich kamenných domov a držia v rukách niečo, čo sa síce podobá na kávu, no pôsobí skôr ako miešaný nápoj. Frapé.

Existuje mnoho vecí a nie sú to vždy úplné kraviny, ktoré vznikli absolútnou náhodou. Niekto niekde niečo zabudol, druhému zas niečo niekam spadlo, tretí si zamenil ingredienciu a vznikol vynález, z ktorého máme dodnes veľkú radosť. Podobne je to s nanukom.

V staroveku a antike sa usporadúvali všakovaké opulentné hostiny, ktoré popri gurmánskom pôžitku prinášali hosťom ešte niečo navyše. Nevšedný zážitok, ktorý opájal všetky zmysly – chuť, čuch, zrak, sluch aj hmat. Dnes sa túto úlohu snažia prevziať trojhviezdičkové michelinské reštaurácie.