ľudia sa často boja opýtať a neraz zostanú zaskočení. Pozerajú na tanier, hľadajú to čudné yuzu, prevracajú jednotlivé vrstvy, hľadajú pod prílohou a yuzu nikde. Mnohí hádajú, ako také yuzu vyzerá – je to nejaká ázijská čerešňa? Alebo nebodaj biely koreň, ktorý sa strúha a varí, alebo najprv varí a potom strúha? Alebo je to nejaký druh zvláštne fermentovaného saké? Ľudia zostávajú na pochybách a tým hanblivejším sa vysvetlenia ani nedostane. 

Yuzu totiž na pultoch našich predajní len tak nenájdeme. Dôvod je jednoduchý – máme k dispozícii omnoho lákavejšie a, povedzme si, aj na konzumáciu príjemnejšie citrusy, ako je tento síce milo dokrkvaný, ale predsa len na prácu náročný jedinec. Dobre čítate, všetci zahriaknutí hanblivci, ale aj prepätí alfasamci, ktorí sa nikdy nespýtajú na cestu, lebo oni vedia najlepšie. Yuzu je citrus. Pochádza z Tibetu a centrálnej Číny, presnejšie z povodia rieky Jang-c´-ťiang. Tam sa vyvinul krížením miestnych citrusov. 

Človek by čakal, že kríženie prináša vždy len to najlepšie, no tu nešlo o riadenú kultiváciu pod vplyvom človeka.