poznám ľudí, ktorí ho zbožňujú. Už len pri pomyslení, že ich doma po vyčerpávajúcom dni čaká táto svojrázna pochutina, sa im oči zalejú dojatím a rozšíria nozdry v očakávaní typického závanu rozvarených cestovín s rozvarenými zemiakmi zmiešanými s orestovanou cibuľkou na paprike. Vzdychnú si a pridajú do kroku, akoby im to malo vychladnúť. Raz som dokonca zažil, ako mi jeden takýto nadšenec kompletne a s vervou prerozprával celý recept. 

Zatiaľ čo so mnou to nič nerobilo, dotyčnému sa pri šťavnatých opisoch prípravy najlepšieho domáceho jedla, aké táto zem kedy nosila, zaplavovala ústna dutina od návalu Pavlovovho reflexu a ledva stíhal prehĺtať. Dusil sa pri opise toho, ako krásne čľapotajú fliačky, keď ich scedené vleje do tých nešťastných zemiakov, a s neskrývanou hrdosťou a preskakujúcim hlasom mi dôverne prezradil svoj prevratný trik – cibuľku upraží na masti zo slaniny.