stará legenda hovorí, že táto aristokratická pochúťka vznikla priamo na cisárskom dvore. Príbeh je to takmer rozprávkový: cisár dal vyhlásiť súťaž. Kto mu navarí to najlepšie jedlo, stane sa jeho osobným kuchárom, čo v tých dobách znamenalo pomaly miesto ministra. So správou o kuchárskej súťaži sa rozbehli hlásnici po celej Číne a o niekoľko mesiacov sa na cisárskom dvore stretli všetci kuchári ríše. Varili tie najvyberanejšie delikatesy, no cisárovi zachutila len jedna: obzvlášť vypečená kožka z kačice. Víťaz získal miesto dvorného kuchára a z jeho kačice sa stalo jedlo vyhradené len pre obyvateľov zakázaného mesta. Toľko legenda.