jej recept je vždy trochu iný, no v podstate ide pri jeho príprave o to isté – upiecť jednoduchý sladký chlieb z jarných ingrediencií – čerstvého mlieka, vajíčok, múky a masla a osláviť tým začiatok nového cyklu. A spolu s ním veľký mýtus zmŕtvychvstania, znovuzrodenia poriadku. Opäť nás čaká nový rok, nový život, nové dobrodružstvá a skúšky. Pečenie kysnutého koláča bolo – ako to už býva – v prvom rade pohanskou záležitosťou. 

Tvarom mal pripomínať slnko, ktoré v tomto období trávi na oblohe čoraz viac času a začína zohrievať zem, z ktorej klíčia prvé výhonky života. Koláč obsahuje väčšinou neprimerané množstvo vajíčok, v niektorých oblastiach je jeho vaječno-tvarohová plnka jeho srdcom. Gurmánske tradície okolo slnovratov kresťanstvo veľmi rýchlo prebralo pod svoje krídla a nasýtilo ich svojimi obsahmi, ktoré vo vierouke lícujú so zmŕtvychvstaním a obnovou zmluvy s Bohom alebo s príchodom Mesiáša.